4 rejäla skivor ryggbiff
4 dl blandade salladsblad
8 små tomater
1 rödlök
1 paprika i valfri färg
1/2 gurka
1/2 kruka basilika
2 kvistar gräslök
olivolja
salt och svartpeppar
Örtkräm
2 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
2 msk färskpressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
1/2 kruka basilika
1/4 röd chilipeppar, med eller utan kärnor
salt och svartpeppar
Skölj alla grönsaker. Dela tomaterna, strimla rödlöken, paprikan och gurkan. Mixa alla ingredienser till örtkrämen till en slät kräm och smaka av med salt och peppar. Skär upp brödet, smöra det och bred på hälften av örtkrämen. Fördela alla grönsaker över bottendelen.
Krydda ryggbiffskivorna med salt och peppar. Grilla köttet med lite olivolja på tills det är lätt rosa inuti, eller tillaga det i en stekpanna med mycket smör. Strimla köttet och sprid ut det över smörgåsen. Toppa med örter, lägg på brödlocket och skär upp i portionsbitar. Servera med resten av örtkrämen.
Den här smörgåsen är bara såå himla god! När vi gjorde den, så grillade vi ryggbiffen, men jag kommer garanterat att göra den här (i stekpannan istället då) även om det inte är grillsäsong. Väntar just nu bara på att få möjlighet att bjuda hem några som jag kan laga den till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar