2 dl grovt rågmjöl
5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 msk malda pomeransskal
1-1,5 tsk salt
0,5-1 dl russin
0,5 dl rårörda lingon
2 dl gräddfil
2 msk sirap
2 dl mörkt öl
Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om. Rör i resten av ingredienserna och klicka ner smeten i en avlång, smord bakform (1,5 l). Grädda i nedre delen av ugnen i 40 min.
Enklare än såhär kan det inte bli. Receptet på det här goda julbrödet, som man gör på ett kick innan man äter frukost på morgonen, kommer från Arla. Justeringar jag gjort efter att ha bakat det för tredje gången är att jag tar lite mer salt än deras föreslagna 1 tsk, lite mindre russin (deras recept säger 1 dl), och så gräddar jag i 40 min istället för 50 min. Det blir ett saftigt, sött julbröd, som passar perfekt att ha en skiva skinka på. Eller lite sill kanske.
