Tigerkaka

200 g     smör
2,5 dl     socker
3            ägg
4 dl        vetemjöl
1 tsk       bakpulver
1 dl        mjölk eller grädde
2 msk     kakao
1 msk     vaniljsocker

Smörj och bröa en form, ca 1,5 liter. Rör matfettet och sockret poröst. Blanda ner ett ägg i taget under omrörning. Tillsätt mjölet, blandat med bakpulvret, och mjölken/grädden. Lägg ungefär 1/3 av smeten i en skål och blanda ner kakaon. Smaksätt resten av smeten med vaniljsockret. Häll hälften av den ljusa smeten i formen och sedan den mörka smeten och slutligen resten av den ljusa. Dra med gaffel genom smeten så att den färdiga kakan får ett marmorerat utseende.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175° i ca 1 timme.

En klassiker som Tigerkakan är aldrig fel! Mycker smör i den här kakan, men ska det vara gott så får det vara så. Man behöver ju inte ta grädden då, utan lättmjölk duger finfint för att kompensera. 

Snabba havrekakor

2,5 dl    havregryn
1,25 dl  socker
90 g      smör
20         små bakformar
            sylt eller 30 g choklad


Smält smöret. Blanda ihop havregryn, socker och smält smör. Klicka i smeten i 20 små formar. Toppa med en liten klick sylt. Om du väljer choklad så läggs den på efter gräddningen. Smält den i vattenbad och lägg en klick på varje.

Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 10 min.

Smarriga snabbkakor, perfekta för oväntat fikabesök! Ingredienserna är såna som man alltid har hemma och själva bakningen är ju enklare än enklast. Receptet hittade jag på Husmorsskolans blogg. Jag ökade mängden lite grann, eftersom bloggförfattaren nämnt att det var lite för lite smet för 20 formar. Kakorna blev aningen feta (kladdade genom botten på formarna), så nästa gång ska jag nog prova med något mindre smör; får se hur det blir.

Toscakaka

75 g    margarin eller smör
2         ägg
1,5 dl  socker
2 dl     vetemjöl
1 tsk    bakpulver
0,5 dl  grädde eller mjölk

Glasyr
50 g    margarin eller smör
0,5 dl  socker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1 påse mandelspån (50 g)


Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret, det smälta och svalnade matfettet och vätskan. Häll smeten i en rund form med avtagbar kant.

Grädda i 175-200° i ca 30 minuter.

Gör under tiden iordning glasyren. Blanda samman alla ingredienser i en kastrull. Värm under försiktig omrörning tills allt blandat sig och tjocknat något. Massan ska inte koka. Bred glasyren över den knappt färdiga kakan och låt den grädda ytterligare 10 minuter.

Hyfsat snabb, smidig och enkel kaka att baka. Bara man har alla ingredienser hemma. Jag bakade ofta toscakaka när jag var yngre, men det var nog med annat recept. Just det här receptet kommer från boken "Sju sorters kakor".