Falukorvsgryta med bulgur

400 g falukorv

4 salladslökar

10 små pärltomater

1 liten gul lök

1 msk smör

1 msk söt, grovkornig senap

1 köttbuljongtärning

1 dl vatten

3 st timjankvistar

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 dl bulgur

5 dl grönsaksbuljong

5 st torkade, hackade tomater

2 st skivade salladslökar

Skär korv, salladslök och tomater i bitar och i halvor. Skala och hacka löken. Fräs korv och lök i smör 2-3 min. Tillsätt tomathalvor, senap, köttbuljongtärning och vatten och låt koka ihop i 2-3 min. Smaka av med salt, peppar och timjan.

Tillaga bulgur i grönsaksbuljong enligt förpackningsanvisningen. Rör ner tomater och salladslök. Servera till korvröran.

Ja, då har jag gjort det igen! Hittat ett snabbt och gott recept; denna gång hos Allt om mat. Jag hittade ingen salladslök i affären, så det fick bli schalottenlök istället. Sen glömde jag visst att ha i den i bulguren i alla fall, men det gick bra ändå. Det var ju ändå lök i korvröran. Glöm däremot inte timjan! Eller tinjam, som min mamma säger. Den gör susen!

Äppelkaka

3 ägg

2,5 dl socker

3,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

150 g smör

2 äpplen

ströbröd

kanel & socker

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker poröst. Häll i vetemjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Rör om ordentligt. Häll sist ner det smälta smöret och rör om. Smörj och bröa en liten långpanna och häll i smeten. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor och lägg dem lite omlott ovanpå. Strö på kanel och socker.

Grädda i 225° i ca 15-20 min.

Mums! God äppelkaka!! Inte så nyttig såklart, men det ska (behöver) inte goda saker vara. Det här är ett gammalt sockerkaksrecept från Sju sorters kakor (Ica-förlaget) som jag anpassat lite till äppelkakeformatet.