Silltårta

200 g         kavring
75 g           smör

1 burk        matjessill
3                gelatinblad
1                rödlök
1 burk        kesella
3 dl            gräddfil
1 msk         sillspad
1 dl            finskuren gräslök
                  svartpeppar  

Finhacka eller mixa brödet. Smält smöret och blanda ihop med brödsmulorna. Lägg i botten av en form med löstagbar kant och låt stå i kylen i minst 15 min. Blötlägg gelatinbladen i vatten i ca 5 min. Låt sillen rinna av och spara spadet. Finhacka rödlök och sill. Blanda ihop löken och sillen med kesella, gräddfil, sillspad och svartpeppar. Ta upp gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Rör ner det i sillblandningen och häll allt i formen. Låt stelna i kylen i minst 3 timmar. Garnera med gräslök.

Den här fina och goda silltårtan hade vi på midsommarbordet. Tänker att den även kan passa som förrätt någon gång. Nästa gång jag gör den tror jag nog att den skulle bli ännu bättre med lite mer kavring i botten!