1 msk olivolja
500 g frysta gröna ärtor
7 dl grönsaksbuljong eller hönsbuljong
salt & peppar
Eventuellt
1 dl vitt vin tillsammans med buljongen
Klick till servering
1 dl creme fraiche med
1 msk pepparrot
Fräs schalottenlöken några minuter i olivolja i en kastrull. Tillsätt ärtor och buljong och låt koka upp. Låt sjuda i 3 min. Mixa med mixerstav. Häll i mer buljong om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
Den här soppan är så galet enkel så det finns inte! God och mättande också. Man kan säkert ha andra varianter av "klickar" till servering också. Tänkte prova vitlök nästa gång.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar